酱焖鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲤鱼含有较高的蛋白质、易消化，能够给人体提供很多的矿物质和维生素。还有补脾健胃、清热解毒的功效，产期喝鲤鱼汤还可以让产妇消水肿通乳汁。鱼的寓意是“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，所以每逢佳节都会必备，酱焖鲤鱼更是美味哦

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
大酱 ：适量
白酒 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
西红柿 ：1个
葱 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.好大一条鲤鱼，去鳞去腮洗净；

2.两面各斜切3刀；

3.入油锅，两面煎好取出备用；

4.炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜、大酱，烹白酒，加入白糖、鱼、西红柿；

5.加入适量水大火烧开中火焖15分钟；

6.大火收汁；

7.出锅装盘。

烹饪技巧

做鱼我喜欢用白酒，醇香，比料酒好的多。