好吃的酱焖黑老婆鱼怎么做好吃又简单
大家都知道鱼肉的营养非常丰富而且是高蛋白低脂肪的肉类，一般的鱼肉刺多食用并不方便，在我家里我最常做的就是酱焖黑老婆鱼了，黑老婆鱼就是比较适合用来酱焖、清蒸，它是刺少肉多、肉质鲜嫩美味，非常适合老人和小孩来食用，快学会这道菜给家人做吧。
主料
海黑鱼 ：1条辅料
葱姜蒜 ：适量豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
啤酒 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖
将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上
准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许
炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料
将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可
加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少许生抽，大火烧开中小火慢慢炖10分钟左右即可大火收汁再根据自己的口味儿适量加盐吧
