家常酱焖黑老婆鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这一条家常酱焖黑老婆鱼还是挺让我喜欢的了。因为本来鱼就是一种特别好吃的食材了。因为鱼肉一般来说，它的肉质十分的紧致，而且味道鲜甜无比。比其他的肉类产品会营养一点的。而且今天我们做这一道家常酱焖黑老婆鱼的酱汁也是十分好的。

主料

黑老婆鱼 ：400

辅料

盐 ：3
酱油 ：8ml
姜 ：一小块
油 ：15ml
醋 ：5ml
葱 ：一棵
蒜 ：两小瓣
料酒 ：5ml

具体步骤

1.将鱼去内脏和鳃，洗净。

2.葱姜蒜切碎。

3.锅里放油烧热，下葱姜蒜末爆锅，下入鱼翻炒几下（轻轻翻动，以免弄破鱼）

4.加入料酒、醋，盐，酱油烹一下。

5.加入水至鱼面，盖锅烧至汤汁基本收干。

6.美味的鱼可以出锅了。

烹饪技巧

鱼鳃处的内脏要去除，否则会影响鱼的味道，用醋烹一下鱼会更鲜美，鱼刺也会变软。时不时铲一下锅底，防止糊锅。