美味奶油奶酪戚风怎么做好吃又简单
只要愿意动手就没有不会做的料理，就算是奶油奶酪戚风这样的甜品也没有做不出来的道理，看起来越困难的东西越是会用心做，也就做得越好啦。一直都是小孩子很爱的东西，尤其是做早餐，有那么美味的早餐应该没有谁还会嫌起得早不愿意吃早餐了吧。
主料
奶油奶酪 ：100鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：85
纯牛奶 ：100
辅料
玉米油 ：35白糖 ：80
盐 ：1
具体步骤
1.奶油奶酪和牛奶隔水小火加热，打顺滑，奶酪融化。
2.蛋白打到粗泡，加入25克糖。
3.打到细腻了在加入25克白糖。
4.打发蛋白到偏硬性发泡。
5.蛋黄加30克糖加油加盐。
6.用打蛋器打发到蛋黄发白，体积变大。
7.加入奶酪糊，搅拌均匀。
8.加入过筛的低粉，搅拌均匀。
9.搅拌均匀的蛋黄糊。
10.将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀。
11.加入剩下的蛋白，和蛋黄糊切拌均匀，得到光滑浓稠的面糊。
12.将蛋糕糊倒入中空模，轻震2下，烤箱180度中下层40分钟。
13.烤好的蛋糕。
14.出炉立即倒扣。
15.完全凉后徒手脱摸。
1、我用的18厘米的中空模，烤出来能高出模具，还是不错的。
