奶酪戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

奶油奶酪 ：100
牛奶 ：100ml
蛋白 ：4个
蛋黄 ：4个
细砂糖 ：60
色拉油 ：40ml
低筋面粉 ：80

辅料

具体步骤

1. 奶酪加牛奶，微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状。我用的是黑白淡奶。

2. 30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。

3. 再加入色拉油，拌匀。

4. 将第一步的奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。

5. 筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。

6. 30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性。

7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀。

8. 倒入模具中，摔几下震出气泡。170度，40分钟，开烤。

9. 1