美味的谈奶油戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

蛋糕里有那么多好看的蛋糕，又香甜又美味，我认为吃蛋糕是一件很幸福的事情，有人说，喜欢吃甜食的人都比较快乐，更有幸福感，所以我也很喜欢吃，也很喜欢烘培，家里如果有剩下的奶油，我们就可以做谈奶油戚风蛋糕，很普通，又很好吃，很适合我们做。

主料

鸡蛋 ：4个
淡奶油 ：200

辅料

白糖 ：60
低粉 ：90
牛奶 ：45
塔塔粉 ：1
泡打粉 ：1

具体步骤

蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅匀

蛋黄糊筛入低粉和泡打粉搅匀

淡奶油加20克糖打发至7成，倒入蛋黄糊搅拌均匀

蛋清加入塔塔粉，40克糖分三次加入，打至出现尖角

把打发的蛋白取1/3拌入蛋黄糊，剩余的蛋白分两次拌入蛋黄糊，用小嶋老师的翻拌法

8寸模，倒入后震出气泡，烤箱上下火150度80分钟，出炉后倒扣冷却