六寸圆形戚风蛋糕的做法 六寸圆形戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

六寸圆形戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离

• 2、蛋黄加入牛奶，油，搅拌

• 3、筛入面粉

• 4、搅拌成无核蛋黄浆

• 5、蛋清加入几滴柠檬汁

• 6、电动打蛋器，打成出大泡泡

• 7、分三次加入砂糖

• 8、继续打发

• 9、纹路清晰不流动，即可

• 10、三分之一蛋白加加到蛋黄浆中

• 11、搅拌均匀，成蛋糕液

• 12、将蛋糕液全部倒回蛋白中

• 13、搅拌成蛋糕液

• 14、倒入模具中，大力震出大气泡

• 15、145度，60分钟。

• 16、出炉

• 17、倒扣放凉

• 18、脱模

• 19、脱模