完美谈奶油戚风蛋糕怎么做好吃又简单
要说一个真真正正美好的下午茶就需要有这一道美味无比的谈奶油戚风蛋糕了。而且一个生日聚会或者什么聚餐的，也有这么一个谈奶油戚风蛋糕也是可以惊艳全场的存在的。而且谈奶油戚风蛋糕的口感软软绵绵的，真的是蛋糕里面的极品存在了。
主料
低筋面粉 ：85蛋黄 ：4个
淡奶油 ：120
辅料
柠檬 ：适量蛋白 ：4个
白糖 ：50
具体步骤
1. 蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
2. 筛入低筋面粉；
3. 拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
4. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
5. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
6. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
7. 将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
8. 烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
9. 烘烤到一半时间时拍的照片；
10. 出炉后倒扣冷却脱模。
