原味戚风奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

蛋清 ：73
白砂糖 ：30
盐 ：5
泡打粉 ：2

辅料

蛋黄 ：2颗
色拉油 ：22
低筋面粉 ：35
牛奶 ：35
玉米淀粉 ：14
吉士粉 ：4

具体步骤

1. 先称重蛋清，一般六寸用中等大小的鸡蛋2颗，我用的是凯伍德厨师机

2. 打发原料1噢

3. 称重除面粉以外的原料，搅拌均匀后筛入面粉继续搅拌均匀，会比较粘稠哦

4. 从打蛋桶里挖出1/4蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，没有任何手法，只需要搅拌很均匀就好哦，不怕它消泡

5. 我的1/4蛋清

6. 搅拌好了

7. 把所有蛋黄加部分蛋清糊倒入打蛋桶，不能用画圈搅拌！！！用十字搅拌法、快速搅拌均匀

8. 搅拌中

9. 搅拌好

10. 称重，我的一般是220g-230g左右

11. 进去啦

12. 快出来啦