健康美食之辣子鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯肉 ：300

辅料

料酒 ：少许
生抽 ：少许
葱 ：少许
鸡精 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许
干辣椒 ：15
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
花椒 ：适量

具体步骤

1.新鲜鸡胸肉一块洗净

2.切成大小差不多的肉丁

3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6.至鸡丁皮焦后盛起来

7.炸好的鸡丁装起来备用

8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9.随后加入鸡丁

10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11.入适量鸡精与葱花即可关火

烹饪技巧

鸡肉下锅炸的时间不易太长，否则鸡肉过老就不好吃了。