![健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单]( "健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
长茄子 ：
500 辅料
黄豆酱 ：
适量 白砂糖 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量黄酒 ：
适量水 ：
适量 小葱 ：
适量蘑菇精 ：
适量 具体步骤
![健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材
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2.茄子用刀削成菱形块，小葱切葱花备用
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3.准备黄豆酱适量
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4.干锅下茄子翻炒至表皮变色
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5.下入食用油炒匀
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6.放入一小勺盐，糖适量，料酒适量炒匀
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7.放入黄豆酱炒匀后，倒入适量的水，盖盖焖两分钟
![健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.等收汁差不多了，放入葱花炒匀
![健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "健康美食之酱烧茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.最后放入蘑菇精适量出锅
烹饪技巧
先干锅炒茄子变色后再放少量的油就够了，这样炒的茄子不吸油
