健康美食之腌鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：550ml
鸡蛋 ：9个
盐 ：220

辅料

桂皮 ：1块
花椒 ：2
白酒 ：1汤匙
大料 ：1个

具体步骤

1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。

2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。

3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。

4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。

6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。

7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。

8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！

烹饪技巧

1、这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。2、瓶子一定要密封，放在阴凉处。3、放白酒据说是增香出油的关键，只要沾满蛋壳表面就可。