健康美食之芒果布丁怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白砂糖 :40
淡奶油 :150
牛奶 :250
主料
芒果 :500白砂糖 :40
淡奶油 :150
牛奶 :250
辅料
吉利丁片 :15具体步骤
1.准备好材料。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.将芒果横切开,横竖划几刀,切成丁状。
4.放入料理机。
5.打成芒果泥,这步可以加适量水,打成酱后过筛,这样做出来的布丁口感比较顺滑。
6.在牛奶中加入白砂糖,加热,不断搅拌,直至糖溶化,关火。
7.待温度冷却至65度左右,加入泡软的吉利丁片。
8.倒入淡奶油。
9.加入芒果酱,搅拌,过筛。
10.将布丁液倒入布丁瓶。
11.放冰箱冷藏2小时左右,想快速凝固可以放冷冻,10分钟左右可以凝固好,别忘了取出来哦。
12.美味的芒果布丁就做好啦。
13.在布丁上加上芒果丁,口味一级棒。
1、做布丁其实很简单,只要掌握好吉利丁片能凝固液体的量就OK了。110克液体大概用5克吉利丁片就差不多了,当然想要比较Q弹的口感的话就多放点几克,没问题的。2、做布丁液时最好过筛,这样做出来的布丁口感会比较滑。