自制蔓越莓奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

高粉 ：150
奶酪 ：75

辅料

牛奶 ：70
蛋液 ：45
盐 ：2
蔓越莓干 ：45
细砂糖 ：30
酵母 ：1小勺

具体步骤

1. 除5克蛋液，和奶酪，蔓越莓干外所有材料混合揉成面团稍有薄膜产生，然后加入奶酪揉匀至拓展阶段，加入蔓越莓干揉均匀后置温暖处发酵至两倍大。

2. 将发酵好的面团轻轻按压排气，分成6份小面团，滚圆，盖保鲜膜中间醒发10分钟。

3. 醒发好后再次揉圆，放入烤盘，刷一层蛋液进行二次发酵。今天温度低，二次发酵都用了一个多小时。

4. 烤箱预热170度，将发酵好的面包放入烤箱中层，13分钟表面金黄色即可。我今天用了15分钟，颜色有点重！