色泽不错的蔓越莓奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：170

辅料

全蛋 ：45
牛奶 ：70
细砂糖 ：30
盐 ：2
蔓越莓干 ：45
酵母 ：3
奶油奶酪 ：75

具体步骤

1.除奶油奶酪外把所有原料混合均匀，放在冰箱冷藏30分钟，30分钟后取出揉成面团，加入奶油奶酪揉到光滑可以拉出大片薄膜的面团，加入切碎的蔓越莓干揉匀即可，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵

2.发酵到2倍大，取出，排空面团气体。

3.平均分成6份，滚圆，松弛15分钟

4.放入烤盘，放在温暖的地方进行二次发酵，第2次发酵完成后，体积长大近一倍

5.表面刷上全蛋液，放进预热好的烤箱160度，18分钟，表面金黄即可

烹饪技巧

我是纯手工揉面，约25分钟，可以参考飞雪无霜的手工揉面视频。