自制全麦蔓越莓酥粒面包 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

哇，全麦蔓越莓酥粒面包 ，是我最喜欢的面包之一啦。不仅味道好吃，而且做成之后造型还特别好看。它烤出来的味道是很香的，很诱人的。面包里面加入了蔓越莓，味道也是超好吃的。而且，面包可以当作早点来吃，在配上牛奶，营养又健康。喜欢的朋友快来做一做吧。

主料

高筋面粉 ：140
全麦粉 ：60
低筋面粉 ：50
淡奶油 ：90
蔓越莓干 ：40
鸡蛋 ：50
水 ：40
白砂糖 ：25
黄油 ：14

辅料

精盐 ：3
酵母粉 ：3

具体步骤

1.将辅料中的低筋面粉、黄油和细砂糖，搓匀，即为酥粒，

2.将主料中除黄油和蔓越莓外的原料，按照先液体后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，

3.加入软化的黄油，再和面20分钟，

4.此时检查一下面，可以拉出手套膜，

5.加入蔓越莓干，

6.再和面5分钟，

7.然后选择发酵功能，发酵50分钟，

8.将发酵好的面团，均分成12份，

9.全部滚圆，

10.在玛芬模具中垫上纸杯，放上面包坯，

11.二发至两倍大，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上酥粒，

12.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。