自制蔓越莓餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：115
金像高粉 ：140
酵母 ：1
低粉 ：50
盐 ：1

辅料

糖 ：40
蛋液 ：45
黄油 ：25
奶粉 ：10
蔓越莓 ：50

具体步骤

1.金像高粉140克 低粉50克 牛奶115-150克（根据天气酌情增减水量，我加了115克牛奶） 酵母1克 盐1克中种材料混合揉成团，放入冰箱冷藏发酵至1.5-2倍大（发酵时间10-15个小时）

2.依次加入材料，中种撕小块和主面团材料

3.和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面）

4. 揉至扩展阶段加入蔓越莓

5.面团基础发酵

6.排气，分割9分剂子

7.搓圆入模具（尽量把蔓越莓包裹在里面）

8.二发放入烤箱，装一碗温水，这样既能加快发酵同时还是保持湿度

9.烘烤温度200度时间20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤）

烹饪技巧

烘烤温度200度时间20分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤）