自制蔓越莓奶酪怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红糖沙布蕾材料 ：适量
无盐黄油 ：48
黄砂糖 ：35
盐 ：5
杏仁粉 ：46
低筋粉 ：46
饼干碎 ：134
蔓越莓奶酪材料 ：适量
奶油奶酪 ：450
细砂糖 ：100
黄油 ：200
全蛋 ：3个
玉米粉 ：25
蔓越莓干 ：125

辅料

具体步骤

1. 制作红糖沙不蕾：黄油、黄砂糖、盐拌匀。杏仁粉、低粉过筛拌匀。

2. 把准备好的材料用刮板切拌，捏成团，放入冰箱冷冻变硬。

3. 取出冻硬的面团，用筛网插颗粒状，放入冷冻备用。

4. 制作饼干底：早餐病用粉碎机打碎，黄油融化，拌入饼干碎，放入模具，压实。

5. 蔓越莓奶酪：奶油奶酪软化，加入细砂糖拌匀。加入软化后的黄油，搅拌均匀。全蛋分次加入，每次都要搅拌均匀，避免水油分离。玉米粉过筛加入拌匀。加入蔓越莓干，搅拌均匀。

6. 把拌好的蔓越莓奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中，洒上冷冻后的红糖沙不蕾。

7. 烤盘内加水，170度20分钟，140度一个小时，中途加水，出炉。