酸甜可口的蔓越莓奶酪面包卷怎么做好吃又简单
喜欢吃甜点，面包的人福利时间到！今天安利的就是酸甜可口的蔓越莓奶酪面包卷。这个甜品在家操作很简单，就是消耗时间稍微有点长，在过礼拜时，可以多做两三个保存起来，送亲朋，送好友，送同学，这个甜品蔓越莓奶酪面包卷都是非常不错的，是令人感到实惠又味道美味的不二选择！
主料
高筋面粉 ：300蔓越莓干 ：40
奶油奶酪 ：175
辅料
细砂糖 ：54黄油 ：24
盐 ：3
牛奶 ：44
蛋液 ：144
具体步骤
先制作蔓越莓奶酪馅儿：将蔓越莓干切碎备用
将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉
搅拌均匀
加入蔓越莓碎
继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
待程序结束，发酵完毕
取出发酵好的面团揉匀排气
分割成12份（约50g/个）
分别滚圆后松弛15分钟
取一个松弛好的面团搓成水滴形
用擀面杖擀开
在面团较宽一端的中央部位切开一个小口
然后在面团上半部分的表面抹上做好的馅
卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压
然后将面团自上而下卷起来，封口处捏紧
将卷好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵
发酵至约2倍大小
然后在表面刷一层蛋液
再在中央撒些白芝麻做装饰
将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
出炉晾凉后密封保存即可
1.整形时面团短边切口，这样卷好的造型会相对漂亮些；2.抹馅的时候注意只在前半段抹就可以了，进了不要露出影响造型；3.烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；
