美味的蔓越莓乳酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

前两天公司同事送给我挺多蔓越莓干的，今天周末在家准备做蔓越莓乳酪面包，做了刚好可以这几天当早餐来吃，有的多的话就拿去给同事们分享。其实烘焙这个东西说简单也简单，说复杂也复杂，做的多了就慢慢能摸索到规律了，我更享受的是中间这个过程。

主料

高筋面粉 ：250
盐 ：3
细砂糖 ：40
牛奶 ：130
酵母 ：3
蛋液 ：45
黄油 ：25

辅料

奶油奶酪 ：150
蔓越莓干 ：适量
糖粉 ：60
淡奶油 ：150

具体步骤

1.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好

2.选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40

3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油

4.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段

5.趁着面团发酵的时间，制作奶酪馅：将室温下软化的奶酪在小盆中搅打至顺滑，然后放入糖粉

6.继续搅打均匀，可在搅打过程中隔水加热

7.倒入淡奶油

8.继续搅打均匀，奶酪馅就做好了，在小盆表面盖一块湿布，备用

9.取适量蔓越莓干切碎备用

10.面包机程序结束，发酵完毕

11.取出发酵好的面团，揉匀排气

12.将面团分割成8份

13.分别滚圆后松弛10分钟

14.取一个面团擀成面包纸杯大小

15.用圆形切膜将其切成圆形和环形两部分

16.取出内部的圆形面团

17.将其稍微擀开，至纸杯大小

18.然后将其放入面包纸杯中

19.之后将切出来的环状面团也摆放入纸杯中

20.依次将其他面团也处理好，将纸杯摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵

21.发酵好之后，在面团环形表面刷一层蛋液

22.中间凹处填入奶酪馅

23.并在馅料表面装饰少许蔓越莓碎

24.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

25.出炉晾凉密封保存