飘香蒜炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:20分钟

看到蒜炒茄子，大家不陌生了吧？平时在家也会露两手做给家里人吃吧。茄子富含维生素E，可以防止出血和抗衰老哦！而且茄子还是抗癌小能手呢！对胃癌有很好的抑制作用。它还可以降低胆固醇保护心血管。这么棒的蔬菜，不经常拿来做菜都觉得浪费！

主料

茄子 ：1个
蒜 ：10粒

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

茄子洗净去皮

将茄子切成长条，放盆里用水泡一会

剥一些大蒜，（可以根据自己的喜爱程度选择剥多少）

将锅烧热放入适量油

蒜下入锅中，煸炒出香味

茄子放入锅中，放入盐

把盐翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，过个一两分钟翻翻

放入耗油和酱油，翻炒均匀

用碟子盛好即可。

烹饪技巧

茄子切好后，放水里泡一会儿，省油又健康，