家常蒜香茄子炒西红柿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：2根
西红柿 ：2只

辅料

食用油 ：4汤匙（分二次用）
老抽 ：1汤匙
香醋 ：半茶匙
六月鲜特级酱油 ：1汤匙
白糖 ：1.5茶匙
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。

2. 锅烧热后加3汤匙油。

3. 放入茄子煸炒，直到茄子变软。

4. 将茄子盛起备用。

5. 锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。

6. 放西红柿煸炒到汁水糊糊的。

7. 加入六月鲜特级酱油。

8. 倒入茄子。

9. 加少许香醋和老抽。

10. 加白糖，翻炒一分钟后起锅。

烹饪技巧

（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。（2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。（3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。