香浓培根蒜香茄子怎么做好吃又简单
培根蒜香茄子，茄子是大家很喜欢的一种食物，也是一种百搭的食物，它本身没有什么特别的滋味，而他本身的绵软的口感也很适合搭配其他食材，这道菜里我们用培根和他搭配，培根肉的油腻，和香醇都被茄子所吸收，让培根不在那么油腻，而茄子又更加香醇。
主料
培根 ：6片茄子 ：450
辅料
青椒 ：1个葱花 ：适量
蚝油 ：适量
蒜瓣 ：适量
尖辣椒 ：4根
生抽 ：适量
具体步骤
1.培根切成片。
2.茄子洗净。
3.切成滚刀块。
4.炒锅倒油烧热，放入茄子干煸至表面焦黄色，变软后盛出。
5.把培根片放入锅内，小火慢煎，一面煎黄后翻面接着煎。
6.准备配料：蒜瓣、红尖椒切段、葱花、青椒切片。
7.培根两面煎黄后，放入尖椒段和一半蒜瓣炒香。
8.倒入茄子，加适量清水烧开，放入少许酱油。
9.再倒入少许生抽。
10.最后倒入蚝油。
11.撒上另一半蒜瓣，小火炖约20分钟。
12.20分钟后，茄子烧软入味，放入青椒片和葱花炒入味后盛出装盘。
1、培根、生抽和蚝油都有咸味，所有这道菜不用放盐。
