香甜可口的蒜香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将茄子洗净滚刀切块，我们这里吃的是那种细长的茄子，不是北方那种大圆茄子。

2.放入锅内煸炒，注意是放入没有油的锅内干炒，这样可以将茄子的水份煸干，

3.茄子变蔫快熟时，将茄子拔开，在锅内倒入油，爆香大蒜头

4.然后一起炒，加入调料即可起锅。蒜香茄子就做好了，看看是不是没有什么水份，茄子也很软烂，我家丢丢很喜欢吃这样的茄子。

烹饪技巧

注意火候不要将茄子炒糊啦~中间还会点一次水，让茄子可以炒熟一些。