色香味具全的煎饺子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大辣椒 ：100
面粉 ：200
黄蘑 ：200

辅料

盐 ：适量
葱姜末 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将面粉放入适量的清水和好后，放旁边醒会。

2.将黄蘑摘干净洗净用水焯一下，控干水分剁碎备用。

3.将大辣椒掰块然后用开水焯一下，控干水分备用剁碎备用。

4.在肉馅内放入葱姜、酱油、精盐、胡椒粉等调料，调和均匀后在放入剁碎的大辣椒、黄蘑菇搅拌均匀。

5.将醒好的面揉成长条，然后切段，擀成面片。

6.将适量的馅放入面皮中包好。

7.将包好的饺子放在平锅里。平锅里放入少量的熟油。

8.摆满后，起火。在锅内放入适量的清水。中火炖。

9.等清水收干后，饺子煎成金黄色即可出锅食用。

烹饪技巧

煎饺子的水没到饺子三分之二处即可。煎饺子最适合煎冻饺子。