飘香蒜香腐乳肉怎么做好吃又简单
飘香蒜香腐乳肉不是每一个人多吃过哦，有一部分人是很喜欢腐乳的味道的，吃饭的适合总要吃上一两块，一般老人还会买几瓶备在家里，那妈妈们就学习下这道菜肴来讨好长辈们吧，香浓的腐乳味道，配上鲜美多汁的五花肉，搭配米饭是最合适的了。
主料
五花肉 ：1000腐乳 ：适量
辅料
青椒 ：适量蒜子 ：适量
老抽 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
红曲米 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.首先将蒜子切开、姜切片、青椒用斜刀切片。
2.锅中倒入清水，下入五花肉，盖上锅盖。煮十分钟，捞出，然后将五花肉置于砧板上，用竹签将肉皮沾满小孔，再淋上老抽，涂抹均匀。
3.锅中放入油，下入五花肉，煎至两面焦黄，盛出，接着将煎好的五花肉切块。
4.锅中倒入油，下入蒜子、姜片、桂皮、八角煸香，淋入适量料酒、酱油，倒入适量清水，加入腐乳，搅碎，煮开后，再放入五花肉块，再加少量清水，以盖过五花肉二分之一为宜。
5.淋入适量老抽调色，加两勺红曲米，适量冰糖，拌匀，盖上锅盖，小火煮三十分钟，最后放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅享用。
在卤煮的时候，时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开，转小火煮至入味。
