飘香家常素炒茄子怎么做好吃又简单
家常素炒茄子，这个就是我们餐桌上的常见菜色了，茄子，我们很多人都会喜欢吃，不过我最喜欢吃的，还是茄子咸鱼煲，超级好吃的说，不知道有没有小伙伴跟我是同样喜欢这种口味的，虽然听上去好像很不好吃的感觉，不过我可以办证，你吃了就会喜欢上的。
主料
茄子 ：适量胡萝卜 ：适量
辅料
葱 ：适量老干妈辣椒 ：适量
虾皮 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
茄子去皮
茄子切条
胡萝卜切细丝，葱切片
平底锅烧热，倒入油，烧热，放入葱花爆香
放入胡萝卜丝煸炒至变软
放入虾皮
放入茄子条
放入老干妈辣椒
倒入少许清水，煸炒，至茄子软烂，加入盐，鸡精，出锅即可
1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。2、茄子切条，这样易熟。3、油不要放太多，茄子比较吃油，油多了就没有了减肥的作用，最好是在放入茄子之后，加入少许清水，茄子吸收水分就不会油大了。4、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
