西兰花茄子怎么做好吃

西兰花和茄子都是我们日常生活中非常常见的食物了。西兰花常常是减肥或者健身认识最喜爱的蔬菜之一了，经常在一些健身餐或者是减肥餐里可以看到西兰花。而茄子也是非常家常的菜了。那么西兰花和茄子碰到一起会擦出怎么样的火花呢？

一、西兰花茄子怎么做

1.将茄子洗净切块，西兰花摘好切块，葱姜蒜切碎。

2.将西兰花用热水烫一下。

3.炒锅倒少许油，下入葱姜蒜爆香。

4.倒入茄子翻炒。

5.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。

6.继续翻炒茄子。

7.待茄子变软，加入淖烫好的西兰花，撒少许鸡精，翻炒下即可出锅。

二、西兰花怎么最防癌

1.西兰花隔水蒸最抗癌

西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。

2.要掰不要切

西兰花上有很多花簇，若用刀切，很容易将连在一起的花簇切碎，散落碎粒，难以烹饪。因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西兰花，才不会影响到旁边。

三、茄子营养价值

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

四、茄子的食用功效

1.降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

⒉防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

⒊抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

⒋清热活血、消肿止痛

每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

⒌保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

⒍治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈

以上就是关于西兰花茄子怎么做好吃的相关介绍了，西兰花和茄子都是大家非常喜欢的食物，它们的结合也是获得了不少人的喜爱。而且西兰花和茄子它们本身的营养价值就非常的高。所以小编建议大家可以每天适当的吃一些哦。对大家的身体是很好的哦 。