沪菜家常之红烧鱼块图解

红烧鱼块是一道老百姓饭桌上的家常菜，属于上海菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上高汤烹饪。鱼肉营养丰富，各类人群都适合吃味道虽然也是家常味，但依然收欢迎，所谓逢烧必炸，今天也不改良了，就是按红烧的做法来做了。

主料

草鱼 ：一条

辅料

葱姜 ：适量
面粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好食材；

第二步

将鱼剁成块；

第三步

将鱼块放入盆中，加面粉拌匀；

第四步

鱼块入油锅，炸至金黄，捞出备用；

第五步

锅中加入切好的姜蒜，生抽，老抽，料酒；

第六步

倒入纯净水，没过鱼块；

第七步

放一大勺白糖；

第八步

再撒少许胡椒粉；

第九步

烧开后下入鱼块，转小火慢炖15-20分钟，最后大火收汁即可。

烹饪技巧：

简单又美味的红烧鱼块赶紧做起来吧！