红烧海鲈鱼,鱼肉鲜嫩多汁,赶紧吃起来吧!图解
吃海鲈鱼最好的方法就是红烧,不仅有颜色又有味,肉质鲜嫩美味。红烧海鲈鱼还很容易入味的,海鱼比河鱼不容易上火,所以推荐大家常吃海鱼!海鲈鱼因为生活在大海,所以身体自带盐分,就算清蒸海鲈鱼不放盐也是十分美味。
主料
海鲈鱼尾巴 :一条大蒜 :三瓣
干辣椒 :两个
生姜 :三片
葱 :三根
陈皮 :3/2片
八角 :两个
辅料
糖 :适量盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
详细步骤:
第一步
海鲈鱼去除鱼鳞,清洗干净,身上划刀
第二步
锅里放油煎鱼
第三步
煎至两面金黄
第四步
锅中留少许油,把葱姜蒜八角一起煸出香味
第五步
放入调味料尽量调味后加开水炖煮。红烧鱼不要翻动鱼身,这样烧的鱼卖相好看。
第六步
大火收汁时记得用铲子将汤汁浇在鱼身上。
第七步
把鱼装盘,再在鱼身撒上葱花浇上汤汁就可以了。