红烧章鱼，色泽鲜艳，好吃上瘾图解

比起鱿鱼，我更喜欢吃小章鱼，章鱼被热水焯烫之后，小小的一个，味道Q弹，特别筋道，外边被煎得脆脆的脚，吃起来酥酥脆脆，特别有味儿。而且章鱼的营养价值也非常丰富，一点也不比鱿鱼差，今天有空，给家人做了一道红烧章鱼。

主料

章鱼 ：五百克

辅料

葱姜蒜 ：适量
花椒 ：两克
八角 ：两克
油 ：一勺
料酒 ：一勺
酱油 ：一勺
糖 ：一勺
盐 ：一匙
味精 ：0.2匙

详细步骤：

第一步

章鱼取出来，去掉墨囊，洗净，沥干水分备用

第二步

锅中倒入水，水烧开之后，加入章鱼、料酒去腥

第三步

捞出焯好的章鱼，过凉水备用。锅中倒入底油，加热之后放入葱姜蒜爆香

第四步

加入糖、酱油、蚝油

第五步

依次放入章鱼用大火快速翻炒

第六步

炒至章鱼的腿翘起来

第七步

加入适量清水，用大火炖

第八步

炖至汤汁要干了，放入盐、味精调味

第九步

出锅