简单家常红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净，

2. 剔除鱼腥线

3. 准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料

4. 在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟

5. 开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出

6. 锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香

7. 加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼

8. 转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰