家常红烧鲤鱼这样烧才好吃图解

鲤鱼骨不算太小，肉质紧实，比较适合红烧，而且鲤鱼的蛋白质含量高，质量也佳，人体消化吸收能达到96%多，能够给人们提供许多的必须的营养物质。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人的身体非常有好处，所以多吃鱼会很健康。

主料

鲤鱼 ：900g

辅料

金龙鱼调和油 ：50g
老抽 ：5g
姜 ：10g
味精 ：3g
八角 ：1个
盐 ：10g
大蒜 ：3瓣
料酒 ：3g
香葱 ：3跟

详细步骤：

第一步

先准备好所需要的配料

第二步

把鲤鱼洗干净，用盐抹均匀腌制15分钟

第三步

把葱姜蒜切成末

第四步

热油

第五步

油热7成的时候把鱼放进去

第六步

煎到两面金黄为止，然后捞起来，可以把鱼尾巴去掉

第七步

锅底的油留着，然后放入葱姜蒜，八角，爆出香味

第八步

把刚煎好的鲤鱼放进去，加适量老抽、白糖、料酒，然后加适量水开大火煮开

第九步

煮开后转小火20分钟，再加适量盐和味精

第十步

再开大火收汁即可