家常红烧排骨，色香味俱全，看着都流口水图解

家常红烧排骨是一道非常拿得出手的硬菜，口味香咸，排骨酥烂，色泽金红，很受欢迎，特别是深受孩子们的喜欢。这道菜用材简单，上手快，不需要炒糖色，炒出来色香味俱全，特别美味下饭，每次做完都是一扫而光。跟着我一起做起来吧~

主料

排骨 ：500克

辅料

葱 ：3根
姜 ：5片
蒜 ：4瓣
盐 ：5克
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：少许
鸡精 ：少许
白芝麻 ：少许

详细步骤：

第一步

将排骨洗净，砍成小块。

第二步

先放锅里焯水，去除血水。

第三步

等水煮开后，用冷水冲去浮沫，将排骨捞起来把水份沥干。

第四步

开火，锅里热油，加入葱姜蒜爆香。

第五步

往锅里倒入排骨，煸炒。

第六步

翻炒至排骨两面焦黄。

第七步

倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒，等排骨上色后，再倒入热开水，没过排骨。

第八步

盖好锅盖，开大火，烧开水后转中小火继续煮。最后等汤汁剩1/4的样子，加入一点盐，白糖和鸡精，转大火收汁即可。

第九步

盛盘，撒上一点白芝麻，真是色香味俱全啊！