家常简易版红烧鲳鱼做法来了，加点蒜苗味道会更香！图解

每100克鲳鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，因此高胆固醇的患者可以放心吃。鲳鱼不需要提前腌制，可以直接入油锅煎，煎至两面金黄加入水加调料一起烧，烧制过程并不长，只要鱼肉煮熟入味，汤汁收干即可。

主料

鲳鱼 ：3条

辅料

蒜苗 ：3根
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：1块
白糖 ：适量

详细步骤：

第一步

将鲳鱼解冻洗净，葱切段，姜切丝

第二步

平底锅内放入油，开大火，放入鲳鱼，后开中火煎一会

第三步

将鱼翻面继续煎，直至成熟

第四步

锅内放入生抽、姜丝和葱段，少许白糖

第五步

盖上锅盖，烧煮

第六步

打开锅盖观察，直至煮熟鱼肉入味

第七步

装盘，完成