家庭版红烧鱼块图解

红烧鱼块是人们最喜爱吃的家常菜肴之一，用料、步骤都十分简单，是每一个人都能够学会的一道菜。简单的手法搭配简单的材料，制作出来的美味怎么能让人不喜爱呢？下面本文就为大家讲解一下，这道家庭版红烧鱼块该怎么制作才好吃。

主料

鱼 ：1条

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：适量
生粉 ：适量
干辣椒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
水 ：适量

详细步骤：

第一步

把鱼洗干净去鳞

第二步

将鱼切断后切块，放入碗里，加入料酒、盐、酱油、姜丝、鸡粉用手抓匀，再加入生粉腌制10分钟左右

第三步

锅里热油，把腌制好的鱼块放入锅里炸至5分熟，捞出锅备用

第四步

在起锅倒入葱白、姜丝、蒜末、干辣椒炒香，加入适量的料酒、清水

第五步

将鱼块放入锅中，倒入用酱油、老抽、盐、味精、白糖混合而成的调料

第六步

最后加入少许水淀粉，搅拌均匀然后炒制入味，就可以出锅装盘了