酸甜的炒醋鱼块怎么做好吃又简单
这个夏季，正是水美鱼肥的季节，各种新鲜的鱼产品都被打捞上岸出售，喜欢吃鱼的朋友，一定想尽办法去烹饪，煮出鱼的鲜美吧。小编不介绍那些老掉牙的菜式，清蒸红烧那些太普通不过了，今天带来的这道炒醋鱼块，酸酸甜甜的口感，肉质鲜美，喜欢吃酸甜口味的朋友，不容错过。
主料
雄鱼尾 ：1条辅料
姜 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
香醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
高汤 ：适量
具体步骤
雄鱼尾去鳍，切成段，再改切块，姜切片，葱白切段
热油锅，烧至七成热，下入鱼块，炸至微黄、略硬，倒出。
锅留底油，放入姜片、葱段，爆香，倒入鱼块，淋入料酒、酱油，放入一勺白糖， 倒入适量高汤，煮至汤汁快收干。
再放两勺白糖，淋入香醋、适量水淀粉，拌匀，待汤汁浓稠，撒入胡椒粉，淋入芝 麻油，即可。
可以挑选自己吃的鱼来做这道菜
