美味的酸甜鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：50
草鱼肉 ：250
番茄酱 ：30
蚝油 ：10
泡打粉 ：5

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。

2.将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。

3.将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。

4.锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。

5.捞出沥干油分。

6.碗内放一大勺番茄酱。

7.加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。

8.锅底放油，将姜丝爆香。

9.将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。

10.倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。

烹饪技巧

酱汁的淀粉一定不要放多，不然最后容易糊。