饭桌上超抢手的唐醋排骨，酸酸甜甜吃起来一点都不腻图解

糖醋排骨是一道家喻户晓，家家都喜欢吃的开胃菜品，味道酸酸甜甜特别开胃，受到了大家的喜爱。夏天到了，食肉兽们的胃口都会大增，特别喜欢大口吃肉，这时候酸排骨是一个很不错的选择，多肉而不腻，还在想什么，跟我一起学起来吧！！

主料

排骨 ：500克

辅料

葱花 ：适量
姜丝 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

猪肋排入冷水锅，大火去血沫

第二步

锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀

第三步

放入焯好的排骨

第四步

倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉

第五步

大火收汁

第六步

出锅成品摆盘

烹饪技巧：

1、在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。2、煎好排骨后，倒入的必须是开水，原因都家喻户晓了，但我还是婆妈一下：为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感呗。3、一改传统炸的做法，改为用平底锅煎，这样一来可降低被油溅到的风险，而且也没那么油腻上火。