酸酸甜甜的糖醋汁脆皮茄条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢茄子的童鞋都知道，茄子不仅味美价廉，而且营养丰富，也是人们餐桌上常见的家常蔬菜。可是除了烤茄子，炒茄子，有没有想过茄子也可以脆脆的呢？像薯条那样将茄子切成条炸至金黄，然后淋上酸酸甜甜的糖醋汁，光想想是不是就觉得十分爽脆可口呢？事不宜迟，快来试试这道简单美味的糖醋汁脆皮茄条吧！

主料

茄子 ：2根

辅料

淀粉 ：适量
香菜 ：1根
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：30ml

具体步骤

1.茄子切成手指粗的条，用水涮一边，使茄条外均匀沾水。

2.准备蔓越莓、柠檬切片。

9.出锅前加少许香菜末，盛盘。这道糖醋汁脆皮茄条就做好了，超下饭。

烹饪技巧

1、炸好的茄条最后再统一下锅炸一次，可以预防返潮变软。2、汤汁勾芡用的淀粉如果把握不好用量，可以调成水淀粉，一边熬汤汁一边慢慢加水淀粉，浓稠度合适即停止。3、喜欢口味咸的可以在裹茄条的淀粉中加盐。