酸酸甜甜的糖醋里脊怎么做好吃又简单
女生都比较喜欢一些酸酸甜甜的口味，但是有的菜要么太甜，要么太酸，但是糖醋里脊这道菜却是两者兼顾，满足女生对于酸酸甜甜的追求。这道菜吃起来有嚼劲，且不油腻，多吃一点也不会担心发胖。制作过程也比较简单，所以这道菜我经常做来给自己满足口腹之欲。
主料
里脊肉 ：适量番茄酱 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
小白菜梗 ：适量
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
芝麻 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
姜磨成泥，挤出汁备用
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
炸好的里脊装盘备用。水淀粉放入一点芝麻备用。
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
勾芡。浇在立即肉上即可
炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。
