糖醋带鱼，酸甜可口惹人爱图解

糖醋带鱼是很多人都非常喜欢的一道菜，他做起来难度不大，也没有什么复杂的技术含量，但出来却能赢得很多人的胃。做这道菜需要的材料就是带鱼段和一些家常调料。好了话不多说，下面就让我们一起来做这道好吃易学的糖醋带鱼吧。

主料

带鱼 ：3块

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量

详细步骤：

第一步

带鱼收拾干净，切成6厘米左右的段，用白酒去腥，再加花椒和八角腌渍10分钟。

第二步

鸡蛋打散加淀粉搅匀，带鱼段沾匀蛋液。

第三步

锅里加油，油温七成时放入带鱼煎炸，两面煎熟。

第四步

准备料汁；碗里放糖，糟卤，白醋调匀，再准备好葱姜蒜。

第五步

起锅放底油，放入葱姜蒜，用腌渍带鱼的花椒和八角一起炒出香味。

第六步

放入煎好的带鱼段。开大火用料汁烹入。

第七步

不需要另加水了，炖煮收干水份即可。