酸酸甜甜糖醋红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲫鱼是常见又好吃的一种鱼类。营养价值高但价钱很亲民，其所含的蛋白质非常齐全，有助于消化而且容易被人体吸收。是人体补充蛋白质的佳品。经常食用可以增强抵抗力，预防肝炎，高血压，慢性支气管炎等疾病。当鲫鱼遇上糖和醋，一道开胃助消化的美味佳肴就诞生了。酸酸甜甜的糖醋红烧鲫鱼是老人和小孩的最爱。孩子不好好吃饭，不妨给他做到糖醋红烧鱼。

主料

鲫鱼 ：600

辅料

大葱 ：20
姜 ：20
蒜 ：20
辣椒 ：10
花椒 ：5
茴香 ：5
冰糖 ：适量

具体步骤

用盐均匀地涂抹在鱼身上，加上料酒，鱼肚子里放上葱姜花椒腌一会。

锅内放入适量的油，将鱼放进锅里煎一会

煎好后，放入葱姜蒜辣椒爆炒出香味

加入适量的酱油，加水没过鱼，转小火慢炖10分钟左右

等鱼快熟的时候，大火收汁，加入适量冰糖和醋。一道美味的糖醋红烧鲫鱼就完成了。

烹饪技巧

煎鱼时可以把姜抹在锅上，以免粘锅