酸酸甜甜的糖醋鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：一条

辅料

番茄酱 ：两大勺
葱花 姜末 蒜末 料酒 醋 白糖 淀粉 ：各适量

具体步骤

准备好所有材料，将鱼洗净

在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

再放入番茄酱略炒

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀

再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可