清爽的酱拌木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道清爽的酱拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜花椒等配料拌制而成的美食。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。这道清爽的酱拌木耳的质地柔软，味道鲜美，营养丰富。加上这些调味料后，使得木耳更加的入味了，吃起来也很有嚼劲，这道非常的清爽好吃。

主料

干木耳 ：30

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量
辣椒 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎

剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀

一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里(我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油)。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。

因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2

熟了的肠粉是全透明的。

用刮刀顺一个方向卷起。

这里是一个大人的份量，要蒸4次才能完成。

葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟

9.倒入料汁调拌均匀即可。

烹饪技巧

不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。