爽口牛肉炒笋瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道爽口牛肉炒笋瓜它的整体的味道还是非常的清淡的，因为加入了一些料酒，所以味道会更加的别致。而且里面的牛肉它的肉质非常的新鲜，口感很特别很不错，笋瓜他的口感还是很清爽可口的，这道菜非常的适合用来当做下饭菜，而且他的做法也十分的简单。

主料

牛肉 ：120
笋瓜 ：1个

辅料

生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.将牛肉清洗干净，切薄片。

2.加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。

3.拌匀，腌20分钟左右。

4.将笋瓜洗干净。

5.将笋瓜去皮。

6.将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。

7.热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。

8.锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。

9.加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。

10.加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。

11.成品。

烹饪技巧

1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右，肉质嫩滑。2、切薄片的牛肉易熟，不用炒太久，否则口感不好。