蚵捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.春捲皮 ：4张
青蚵 ：50公克
鱼浆 ：150公克
绞肉 ：50公克
韭黄 ：20公克
葱 ：1/2根
芹菜 ：10公克
A.盐 ：1小匙
鸡精 ：1小匙
胡椒粉 ：少许
酒 ：少许
太白粉 ：2大匙
B.面粉 ：4大匙
水 ：8大匙

辅料

具体步骤

1. 韭黄、葱、芹菜洗净后，均切末；材料B混合成面粉水备用。

2. 将作法1的材料与鱼浆、绞肉、青蚵及调味料A一起搅拌均匀即为馅料。

3. 取一张春捲皮，放适量馅料平铺于上。

4. 由内而外捲成长筒状，并于封口处沾些许调味料B封黏固定。

5. 热锅，倒入适量的油烧热至约170℃时，放入作法4的的蚵捲以中火慢炸约8分钟，至表面呈金黄色时捞起沥干油脂即可。