豆豉蚵仔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚵仔 ：300公克
嫩豆腐 ：100公克
姜末 ：5公克
蒜末 ：5公克
葱末 ：5公克
辣椒 ：300公克
青蒜 ：1支
豆豉 ：25公克
酱油膏 ：1大匙
米酒 ：2大匙
砂糖 ：1/2小匙
鸡粉 ：1/4小匙
油 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 蚵仔洗净去杂质；辣椒切片；青蒜切细段，备用。

2. 嫩豆腐切小块泡入沸水中备用。

3. 热一锅，倒入油、豆豉爆香，续入姜末、蒜末、葱末爆香，加入作法1的蚵仔以大火快炒数下。

4. 再放入作法2的嫩豆腐、其余调味料、辣椒片、青蒜段拌炒入味即可。