酥炸鲜蚵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：300公克
九层塔 ：20公克
地瓜粉 ：适量
盐 ：1/2小匙
鸡粉 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/2大匙
姜片 ：2片
葱段 ：15公克
米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。

2. 所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。

3. 作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉；九层塔挑嫩叶洗净、沥干，备用。

4. 热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3沾上粉的鲜蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。