准备时间:
7分钟 烹饪时间:
30分钟主料
新鲜海蛎 :
200 鸡蛋 :
4个 辅料
香菜 :
2棵红薯淀粉 :
50 胡萝卜 :
1/2根香葱 :
1根 具体步骤
1. 将新鲜海蛎洗净,加入蚝油,抓匀后腌制15分钟;
2. 将红薯淀粉中加入适量水,搅拌成均匀面糊;
3. 平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;
4. 倒入面糊,摊成圆饼;
5. 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;
6. 待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;
7. 待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;
8. 将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。